Abbinamenti
Bioh
Grazie al suo profilo sensoriale complesso e ai suoi eleganti toni erbacei, BIOH è l’ingrediente ideale per caratterizzare piatti dalla personalità definita:
Verticale di carne: La tagliata al tosmarino:
La struttura decisa e il piccante naturale di BIOH lo rendono il compagno perfetto per le carni rosse alla brace. Versato a filo dopo la cottura, crea un contrasto aromatico con le erbe mediterranee, agendo come naturale esaltatore di sapidità grazie alle sue proprietà nutraceutiche
IGP Natolio
Grazie al suo profilo sensoriale complesso e ai suoi eleganti toni erbacei, BIOH è l’ingrediente ideale per caratterizzare piatti dalla personalità definita:
Verticale di zuppe e legumi:
Natolio è superbo su zuppe calde di lenticchie o fagioli. Versato a crudo, il suo amaro e piccante equilibrato “accende” il sapore dei legumi, donando un brio che solo un olio certificato IGP Sicilia può offrire.
Trinako
Per un olio “reale” e strutturato come il Trinako, gli abbinamenti devono saper reggere il confronto con il suo aroma persistente e il suo sapore inconfondibile
L'Esaltazione della tradizione: pasta con sarde e finocchietto
La struttura del Trinako è l’unica capace di armonizzare ingredienti complessi come sarde fresche, finocchietto selvatico e uvetta. La sua nota decisa funge da pilastro gustativo, elevando la sapidità del piatto senza scomporsi
IGP Collection
L’IGP Collection si distingue per un carattere straordinariamente equilibrato. Al palato, l’armonia tra le note di piccante e amaro riflette la maestria della spremitura a freddo, preservando intatte le proprietà organolettiche e l’identità delle olive siciliane
Il Mare in Tavola
La sua natura equilibrata lo rende perfetto per il pesce nobile. Provatelo a crudo su un carpaccio di ricciola o su una spigola al sale. L’olio accompagna la dolcezza del pesce senza sovrastarlo, esaltando i sentori marini con un tocco di freschezza vegetale.
