Oleum Sicilia si propone di realizzare, attraverso le proprie strutture e dei produttori siciliani ad essa aderenti, visite guidate nei luoghi di coltivazione e produzione degli ulivi siciliani e attività a carattere didattico-ricreativo sul mondo olivicolo, come corsi di assaggio e degustazione.
Le visite consisteranno in passeggiate all’interno degli impianti olivicoli con valutazioni e analisi delle varie forme di allevamento tradizionali e non, e delle diversità riguardanti le varietà autoctone siciliane.
I visitatori potranno ammirare l’alto valore paesaggistico e culturale dell’olivicoltura siciliana.
All’interno degli impianti olivicoli realizzeremo attività inerenti alla raccolta (verrà data la possibilità di utilizzare l’abbacchiatore e lo scuotitore per la raccolta, e forbici e seghetti elettrici per la potatura), per poi proseguire le attività in frantoio (molitura e imbottigliamento).
Al termine della visione dell’intero ciclo produttivo dell’olio si terranno corsi di degustazione e assaggio, con la presenza di esperti del settore.
Quest’ultimi faranno immergere gli ospiti in analisi sensoriale per la valutazione delle caratteristiche organolettiche dell’olio extravergine e vergine d’oliva che serviranno ad operare scelte agroalimentari più consapevoli e sane.
Le spiegazioni degli esperti verteranno anche sulla lettura delle etichette con riferimenti alle normative vigenti in materia.
Con tali attività si tenterà di realizzare e trasmettere una educazione alimentare coniata sull’eccellenza locale.
Durante le stagioni di non raccolta, gli interessati potranno richiedere di partecipare comunque a corsi di assaggio dell’olio e visitare i frantoi e gli impianti di confezionamento.
Partecipa ai corsi di degustazione di primo livello (40 ore)
È importante riconoscere l’olio EVO di qualità
Dalla piantumazione e raccolta fino alla spremitura e confezionamento
Visita guidata presso la nostra azienda
Avvicinati all’assaggio dell’olio extra vergine d’oliva
Corso online tramite webinar
È compreso un kit di Assaggio
OLEUM SICILIA SOC OP
P.IVA 06363420826
C.da Gianvicario – Viale Enrico Berlinguer
CAP 90040 –San Cipirello (PA)
Tel. (+39) 091 347437 – Fax. (+39) 091 308485
Email: oleum.sicilia@gmail.com
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